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莉波利斯義大利冰淇淋秉持天然‧健康的飲食概念，推出的冰淇淋分為2種:
1.水果基底:水果口味冰淇淋為完全0脂肪、低糖，並為全素可食用的冰淇淋。適合素食者食用，目前中部最大的素食餐廳--聖華宮採用的即是莉波利斯義大利冰淇淋唷!!
2牛奶基底:牛奶基底冰淇淋為低脂、低糖，屬於蛋奶素。
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