眾所周知，每晚一兩杯紅酒的好處不止在於一頓美餐以及幫助睡眠，它還可以降低“壞”膽固醇的生產，促生“好”膽固醇，減少血液凝結，所有這些都將有助於減少患心臟病的風險。但是，最近的研究表明，葡萄酒愛好者還可能獲得更多的好處，從抑制腫瘤的發展，到幫助神經細胞的形成。以下是四個最近的研究結果：

　　1. 幫助保持身體機能

　　據一項加州大學洛杉磯分校發表於美國流行病學雜志的新研究稱，對身材已定型的高齡人群，適度飲酒有助於防止身體殘疾的發展。(美國國立衛生研究院建議女性飲酒一天不超過1杯男性不超過2杯。)研究人員在全國調查中發現，適度飲酒者生理問題的發展風險較重度飲酒者與不飲酒者低，該風險將阻礙他們步行或自行穿著的能力。但請勿因此掉以輕心：這些好處隻適用於已處於良好健康狀態的老人。研究人員說，健康狀況不佳的老年人可能已經存在發展殘疾症狀的風險。

　　2. 有助於抵抗阿爾茨海默氏症

　　研究人員在動物試驗中發現，紅酒中的多酚類化合物能抑制蛋白質，后者積存在大腦中會形成與阿爾茨海默氏症有關的斑塊。科學家們發現多酚還能降低與阿爾茨海默氏症有關的積存蛋白質的毒性，他們計劃明年開始人體臨床試驗。

　　3. 能增強心臟健康的Ω - 3 水平

　　歐洲研究人員在2007年1月發行的美國臨床營養學雜志上報告說，適度飲酒有助於提高人體的Ω - 3水平。通常來自魚類的脂肪酸能幫助防止冠心病，但研究人員在英國，比利時和意大利進行人口研究后發現，適量喝酒的人，特別是葡萄酒，( 女性1杯男性2杯)有較高的獨立於魚類攝入量的Ω - 3水平。他們猜測這種效應的部分原因也是多酚。

　　4. 降低肺癌風險

　　研究人員在《癌症流行病學、生物標記及預防》中表示適量飲用紅酒可降低男性患肺癌的危險。對來自加州男性健康研究的數據進行分析，他們發現，每月每喝一杯紅酒將帶來患肺癌風險2個百分點的降低。每天喝一或兩杯紅酒的男性則降低60%。目前白葡萄酒、啤酒或烈性酒中還沒有類似的好處，但是喝紅酒的吸煙者仍然比不吸煙者有較高的罹患肺癌風險。 本專稿為酒之園提供