紅酒含抗氧化物白藜蘆醇 (resveratrol) 和葡萄籽前花青素 (OPC),具有抗衰老,抗腦部退化及預防心血管病的功效。建議每天份量不超過半杯至一杯。 |
材料 |
牛仔肉 4 塊 [約 400 克/14 安士/10.5 兩] 甜椒 1/2 個 [切粒] 番茄膏 1 茶匙
紅酒 2 湯匙 |
製法 |
1. 牛仔肉用醃料醃30分鐘。 2. 用2湯匙油煎熟牛仔肉,待用。 3. 用1湯匙油爆香番茄膏,加入甜椒炒香約1分鐘,拌入芡汁煮至熱透,熄火,拌入紅酒,將芡汁淋在牛仔肉上。 |
調味 |
醃料: 李錦記雙璜生抽 1 湯匙 胡椒粉 適量 李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙 粟粉 1 茶匙 糖 1/2 茶匙 芡汁: 李錦記雙璜生抽 2 湯匙 水 5 湯匙 粟粉 2 茶匙 糖 2 茶匙
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*食譜由李錦記提供 |