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紅酒燴牛腩   類別 : 牛肉
 
 
類別 : 牛肉
 
 
材料
牛腩（切5厘米件）1千克
洋（切塊）1個
蒜茸2茶匙
紅酒2杯
牛肉清湯2杯
汁1茶匙
茄膏1湯匙
月桂葉2片
紅蘿蔔（切塊）300克
鹽適量
胡椒粉適量
製法
1. 牛腩放大滾水內拖水，瀝乾，備用。
2. 燒3湯匙油，爆香牛腩，放入洋及蒜茸。
3. 注入紅酒及牛肉清湯煮滾，汁、茄膏、月桂葉、鹽及胡椒粉，以慢火炆約2小時。
4. 放入紅蘿蔔件，再煮30分鐘。
5. 牛腩腍身後，便可與飯或意粉一起享用。
備註
提供：煤氣烹飪中心

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