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紅酒燴雞胸   類別 : 雞肉
 
 
材料
雞胸   6件
紅酒   600毫升

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雙璜紅酒牛仔肉   類別 : 牛肉
 
紅酒含抗氧化物白藜蘆醇 (resveratrol) 和葡萄籽前花青素 (OPC),具有抗衰老,抗腦部退化及預防心血管病的功效。建議每天份量不超過半杯至一杯。
材料
牛仔肉 4 塊 [約 400 克/14 安士/10.5 兩]
甜椒 1/2 個 [切粒]

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紅酒洋梨派
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食譜型態:西點DIY
所需材料:
單皮派派皮麵糰 ... 1份
洋梨 ... 3個
玫瑰紅酒 ... 1杯
糖 ... 30克
鮮奶油 ... 1/2杯
紅酒洋梨派

作法步驟:
  1. 烤箱先預熱到 220℃。
  2. 放在烤箱中層,烤約 25分鐘。
  3. 把麵糰撒些麵粉,桿成比印模大的圓片,用印模印出形狀。
  4. 放在烤盤上,用叉子刺數十個洞,放置鬆弛 20 分鐘再烤焙。
  5. 洋梨去皮、切半、再去核,浸在酒和糖的混合液裡,以小火煮 15分鐘見果肉微透明即熄火。
  6. 冷卻後取出瀝乾排在烤好的派皮上。
  7. 鮮奶油打發,擠在派上作裝飾即可。
備註:
食譜加入日期:2000-03-20

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紅酒田雞
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食譜型態:越南菜
所需材料:
田雞 ... 5-6隻(600公克)
紅酒 ... 1杯
高湯 ... 2杯
紅蔥頭 ... 100公克(去皮保持顆粒完整)
洋蔥 ... 1個(150公克,切片)
油 ... 3大匙
玉米粉 ... 2大匙
A 料  蒜頭 ... 2大匙(切碎)  鹽 ... 1茶匙  胡椒 ... 2大匙
紅酒田雞

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四個喝紅酒的新理由(圖)

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紅酒可以減少男性攝護腺癌的發生率

 

  紅酒的好處很多,所以現在不只是法國,包括其他歐洲國家甚至美國、台灣都在製造紅酒,這在國際是一個很大的市場,當然紅酒除了提升生活品質以外,最近有一連串的報導指出它可以減少癌症的發生。

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喝紅酒的好處-預防癌症

紅酒是由連皮帶籽的葡萄發酵釀製而成,可以最大限度地保留葡萄的營養價值,其中含有大量有益於人體的保健因子,可以使血中低密度脂蛋白降低,高密度脂蛋白升高,對心血管疾病大有好處。此外,酒內含有豐富的褪黑激素,這種激素通過清除體內自由基、抗氧化和抑制脂質過氧化反應,從而保護細胞結構、防止DNA損傷、降低體內過氧化物的含量。同時,褪黑激素還有能延緩神經細胞衰退的作用。

預防癌症:

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喝紅酒的好處-預防心血管疾病

紅酒是由連皮帶籽的葡萄發酵釀製而成,可以最大限度地保留葡萄的營養價值,其中含有大量有益於人體的保健因子,可以使血中低密度脂蛋白降低,高密度脂蛋白升高,對心血管疾病大有好處。此外,酒內含有豐富的褪黑激素,這種激素通過清除體內自由基、抗氧化和抑制脂質過氧化反應,從而保護細胞結構、防止DNA損傷、降低體內過氧化物的含量。同時,褪黑激素還有能延緩神經細胞衰退的作用。

預防心腦血管病:

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喝紅酒的好處-延緩老化

紅酒是由連皮帶籽的葡萄發酵釀製而成,可以最大限度地保留葡萄的營養價值,其中含有大量有益於人體的保健因子,可以使血中低密度脂蛋白降低,高密度脂蛋白升高,對心血管疾病大有好處。此外,酒內含有豐富的褪黑激素,這種激素通過清除體內自由基、抗氧化和抑制脂質過氧化反應,從而保護細胞結構、防止DNA損傷、降低體內過氧化物的含量。同時,褪黑激素還有能延緩神經細胞衰退的作用。

延緩衰老:

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