目前分類：紅酒專區 (73)
- Dec 25 Fri 2009 16:56
原料風味大不同白蘭地的種類
- Dec 25 Fri 2009 16:54
葡萄酒救地球
- Dec 25 Fri 2009 16:53
南非產區簡介
- Dec 25 Fri 2009 16:49
酒的製造過程.趁此增加知識喔
- Dec 25 Fri 2009 16:37
威士忌（Whisky）簡介
威士忌（Whisky）簡介：
‧威士忌屬於烈性酒，是由穀類原料，經發酵，蒸餾後再於置於木桶中醞藏熟成即製成的。最主要用來釀造成威士忌的材料為玉米，裸麥小麥及大麥。目前，生產威士忌的國家很多，主要生產地區有四個，分別為蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大及美國。
- Dec 25 Fri 2009 16:29
高梁酒簡介
(一)高梁酒簡介：
高梁酒為我國最具代表性的蒸餾酒，產地遍及我國大江南北。以東北產量最多。高梁酒又名高梁燒，氣味猛烈。台灣高梁酒之製造，創始於民民三十九年十一月於嘉義酒廠，目前除嘉義酒廠外，官田酒廠亦有生產。
- Dec 25 Fri 2009 16:21
蒸餾酒
‧蒸餾酒何時出現於人類之生活中，已無可考，但最初的記載始於中世紀之後，一般認為蒸餾酒技術乃源自阿拉伯的煉金術(Alchemy)，英語系國家將舊式蒸餾器稱之為Alembick，即來自阿拉伯煉金過程中所使用的淨化器名稱。
‧西元1711年阿拉伯民族佔領西班牙時，把煉金術帶入歐洲，當時的歐洲人稱烈酒為Aquauitae，意謂「生命水」。
- Dec 25 Fri 2009 15:50
氣泡酒
在氣泡酒類中，最珍貴，最有名的是香檳(champagne)。能稱之為「香檳」的氣泡酒必須產自法國北部的香檳地區，並且須按照「香檳釀造法」(champenoise)來製造。法國其他產區或其他國家所釀製的只能稱為氣泡酒而不能稱之為「香檳」。
香檳(Champagne)：以Moet&Chandon聞名。
- Dec 25 Fri 2009 15:24
白蘭地
| 白蘭地 |
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| 2003年09月24日 09:34 |
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- Dec 25 Fri 2009 15:23
白蘭地的成分
白蘭地的成分
白蘭地是以葡萄所製成的蒸餾酒的稱呼，但現在已不限於葡萄。凡是以水果的汁液，果肉、或殘渣經發酵、蒸餾及混合而成的蒸餾酒，均可適用這名稱。若由單一種水果製成，則以此水果來命西，例如「桃子白蘭地」，「草莓白蘭地」等，除非其有明確的定義，否閱，”白蘭地”即代表葡萄白蘭地。
- Dec 25 Fri 2009 15:13
金門大順酒廠
私劣米酒外觀簡易辨別方法
《國庫》2002/11/22
政府自九十一年一月一日開放民間產製酒類，由於米酒稅負較高，製造簡易，成本低廉，不法之徒有利可圖，以致私劣米酒充斥市面，造成消費者飲用後身體受到傷害，財政部極為重視，為維護消費者健康及權益，消費者於購買米酒時，可從合法業者相關資料、出售價格及酒品外觀等，簡易辨別真偽，如疑為私劣米酒之嫌者，可利用0800-867890免付費檢舉電話向主管機關提出檢舉，因而查獲私劣米酒時，檢舉人每案最高可得到新臺幣四百八十萬元獎金。簡易辨別方法如下：- Dec 22 Tue 2009 17:30
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- Dec 22 Tue 2009 16:36
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