消化性潰瘍飲食衛教－IRIS的天空

消化性潰瘍飲食衛教

消化性潰瘍是由於過多的胃酸導致黏膜受損，幽門螺旋桿菌的感染也扮演相當重要之因素，一般常發生於胃、十二指腸近端，常見且典型的症狀是慢性週期性上腹疼痛，這種痛是尖銳的，通常消化性潰瘍會有數月或數年的緩解期且容易再復發。

消化性潰瘍患者約有15%-20%會發生出血，主要是因為潰瘍穿破大血管導致的，此時患者會吐出大量血液或解黑便，同時會有暈眩、頭暈、口渴，甚至呼吸困難、焦躁不安情形，如出血量增大時，會有休克症狀出現應及早送醫治療。

消化性潰瘍於痊癒後仍有復發的可能，所以根除幽門螺旋桿菌之感染，避免服用會引起潰瘍之藥物，要依照醫師指示服用藥物，並且戒菸，平時還應注意身體的保養及飲食習慣的調整，以下各點是對您健康的建議：

1.進食時要儘量放鬆，細嚼慢嚥，飯後略做休息再開始工作。

2.三餐定時定量。

3.每餐食物中最好都含有蛋白質豐富的食物，如蛋、肉、魚類、豆製品等的食物，不要純吃澱粉類的食物。

4.禁止或限制煙、酒、可樂、咖啡鹼且避免任何刺激性的食物。

5.生活要有秩序，不要熬夜減少無謂的煩惱，心情保持愉快。

6.消化性潰瘍依種類不同分為三期：

第一期：自出血至止血後的二至三天，此時最好將食物製成流質飲食用。

第二期：止血後二到三天恢復期，此時的飲食最好與軟質飲食大致相仿。

第三期：此時飲食與普通飲食相仿，除非患者不適否則應儘量選擇各類食物。

食物選擇表
食物種類	可食	忌食
奶類及其製品	不加糖牛奶及其製品	調味乳、煉乳及加糖奶製品
肉、魚、蛋類	嫩而無筋的瘦肉，如雞、鴨、魚、豬、牛等，內臟、海產、蛋	過老或含筋的肉類，如牛筋、蹄筋等煎蛋或烹調過久的硬蛋
豆類及其製品	加工後的豆製品，如豆漿、豆腐、豆干、豆花	未加工的豆類，如:黃豆、紅豆、綠豆、蠶豆
蔬菜類	嫩而纖維低的蔬菜及瓜果類	粗纖維多的蔬菜，如竹筍、芹菜等蔬菜的梗部、莖部和老葉
水果類	去皮、去子、甜度低的水果，如:木瓜、楊桃等新鮮果汁	甜度或酸度過高及含、皮子、粗纖維多的水果，如番石榴、草莓、香蕉、鳳梨、龍眼、荔枝
五穀根莖類	五穀類及其製品，如:米飯、米粉、冬粉、麵條等	糯米
油脂類	均可	無
調味品	鹽、醬油、味精、醋等	辣椒、胡椒、芥末、咖哩沙茶醬、蒜頭等
點心類	蘇打餅乾	甜點，如甜、乾、紅豆湯綠豆湯、糯米點心等
其他	無糖果凍	肉汁，如雞湯、排骨湯、油炸食物，烤製太硬食物，如烤雞的雞皮、濃茶、咖啡、酒等堅果類，如腰果、核桃等